Vino TAU! 2021

15,00 

TAU! Es un vino mineral, procedente de suelos franco arcillosos de origen granítico, con notas de fruta de hueso madura, azahar y ligeras especias. Un vino untuoso e intenso con madera bien integrada, acidez vibrante, amplio en boca, final largo y persistente.

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SKU: VINHO034 Categorías: , , Etiquetas: ,

Descripción

TAU! es una creación conjunta de Couto-Mixto y Filipe Lemos, enólogo de Quinta da Pegadinha, donde nació este vino. Una producción local a pequeña escala, donde las uvas han sido cuidadosamente seleccionadas y las vides cuidadosamente tratadas.

Las uvas fueron cosechadas a mano en pequeñas cajas, y solo se seleccionaron racimos sanos en plena maduración. Antes de ser presentado en bodega, las uvas fueron separadas en lotes de Loureiro, Alvarinho y Trajadura, que fueron despalilladas y prensadas cuidadosamente. La fermentación por lotes
se realizó por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, donde se realizó una crianza de 8 meses sobre lías finas y en barricas de roble francés usadas.

 

 

Información adicional

Región

Minho, subregión Cávado

Servir a

10 -12ºc

Estágio

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura seguida de una crianza de 8 meses sobre lías finas y en barricas de roble francés usadas

Castas

Alvarinho, Loureiro, Trajadura

alc.

12.5% vol.

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