VINHO VERDE DOC
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VINHO VERDE DOC
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A Casa do Capitão-mor, também conhecida como Quinta da Boavista, ou Quinta do Sá, é igualmente a possuidora do prémio mais antigo da sub-região, obtido já em 1888 em Berlim, na Alemanha. Esta propriedade remonta já ao séc. XIV, sendo a sede do Morgadio da Boavista e ainda mais remotamente do Couto de Mazedo. O seu nome resulta do facto de aqui ter vivido, no Séc. XVII, o Capitão-mor de Monção
Região | Vinho Verde – Monção & Melgaço |
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Servir a | 10 -12ºc |
Estágio | Vinho esteve sobre as Lias (borras finas) 2 anos e 10 meses. Fez fermentação malolática com estágio parcial de madeira. Parte do lote fermentou em curtimenta (fermentação das películas) com engaço. A outra parte do lote fermentou e estagiou em aço inoxidável |
Castas | Alvarinho |
alc. | 13% |
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Este single Quinta Reserva é uma conjugação de vinhos estruturados e frutados que foram especialmente escolhidos para um envelhecimento em carvalho, antes do seu engarrafamento. As uvas foram pisadas a pé, em lagares de granito e os vinhos posteriormente armazenados em grandes cubas de carvalho chamado «toneis». Este porto tem como característica especial a concentração de fruta fresca. Com o objetivo de obter este sabor intenso o vinho foi engarrafado, da mesma forma que um porto vintage, sem qualquer estabilização. Como resultado está sujeito a criar algum depósito
PORTO DOC
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